科尔沁牛业“原切牛肉卷”检出瓜尔胶被认定不合格，企业称未采购该添加剂并申请行政复议

SmartHey9月28日消息，近日，四川省市场监督管理局发布食品安全监督抽检情况通告，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司生产的一批次标称“原切牛肉卷”被检出非法添加食品添加剂——瓜尔胶。

该企业对初检结果提出异议并申请复检，但复检结果仍判定为不合格。目前，相关市场监管部门已依法对涉事企业立案调查。

8月28日，四川省市场监督管理局在通报中首次披露该检测结果。因“原切牛肉卷”本应为未经加工、未添加任何物质的纯牛肉制品，检出瓜尔胶引发公众对产品真实属性的广泛质疑。

科尔沁牛业回应称，公司从未采购或使用瓜尔胶，正依据《行政复议法》依法申请行政复议，以维护企业合法权益。

9月2日，内蒙古自治区通辽市科左后旗市场监督管理局发布情况通报：经查，涉事批次产品系按订单定制生产，仅供应单一合作方；该局已对科尔沁牛业正式立案，后续处理进展将依法及时公示。

根据《GB/T 23586-2022 牛肉质量等级》及《GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，原切肉是指直接从屠宰后的牛体上切割而成、未经腌制、调味或重组，且不得添加任何食品添加剂的整块肉。瓜尔胶虽属合法食品添加剂，但其使用范围明确限定于调理肉、重组肉等加工肉制品，严禁用于原切肉。本次检出，直接挑战该产品“原切”宣称的真实性与合规性。

公开信息显示，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司前身为2002年成立的企业，曾是国内知名牛肉品牌。2024年，该公司被法院裁定受理破产重整。据法院出具的裁定书，截至2023年12月31日，其账面资产总额约25.3亿元，负债总额约25.67亿元，已处于资不抵债状态。